Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA

大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

金曜日のタンザニア(改)



金曜日です。今朝は てな感じのタンザニアが再登場してます。
お米を炊く前に洗い、浸け置きする感じです。
更には一部料理人が唱えている野菜を50度で洗うことで鮮度が保てるという理屈です。
以前は何度か試していたのですが、「サヴィ」の珈琲店の特集を見て、再びやりたくなりました。
記事にあった店は「ばん珈琲店」さまです。一度訪問して、即ツボにはまった店です。
ということで久々に珈琲屋のブログらしい記事を。

★タンザニアキゴマキボーディープブルー 極深煎り

★コスタリカセントタラス 中煎り

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