Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA

大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

ルワンダ登場

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★ルワンダ カラバ ブルボン(深煎り)

「Les Milles Collines」千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、
なだらかな丘陵が地平線の向 こうまで続きます。
この美しい丘の国ルワンダの1500m~2000mの高原でコーヒー栽培が盛ん に行われております。
コアカカ生産者協同組合はこの国の代表的な産地HUYE(フエ)の1600Mの標高の場所に位置し ます。
赤く熟したチェリーは手で一粒ずつ丁寧に収穫され生産処理後、
パーチメントは水を切り アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させます。
カラバウォッシングステーションの味の特徴は、黒糖の様な甘さとバニラとオレンジを合わせた フレーバー、
マウスフィールもクリーミーで心地のよいコーヒーです。

生産者/KOAKAKA コアカカ 生産者協同組合
ミル/カラバ セントラル ウォッシングステーション
エ リア/フエ 南部地域
プ ロ セ ス/フリーウォッシュド
品種/ブルボン種
標高/1,600-2,000m
土壌/粘土質砂を含む粘土質
平均気温/17℃~18℃
降水量/1,300mm~1,400mm
乾燥方法 /天日乾燥(アフリカン・ベット)で12%にコントロール
カップ/ブラウンシュガー、アプリコット、チョコレート、オレンジ、バニラ

200g1000円です。

その他の焙煎

★ブラジル ベリーチョコ(中煎り)

★エチオピアモカ シダモシャキソ(浅煎り)

人気のナチュラルのモカが再入荷しました。

お越しをお待ちしております。
なお今週からは通常通り日曜日も営業してますよ。
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