Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA

大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

チッポ風シナモンロール

まもなく開催される豊中バルの試作品です。
前回もシナモンロールでしたが、今年はさらにバージョンアップ?なシナモンロールです。

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3種(シナモン、クローブ、カルダモン)のスパイスをホールのまま挽き、さらに香りがたつように煎ります。
北海道産の2種の粉をブレンドし、発酵バター、牛乳、きび砂糖、BP(アルミフリー)、粗塩の生地に
溶かしバターを塗り、スパイス、ローストしたココナッツファインとココナッツロング、黒糖、ワッフルシュガー
をふり、巻き込み、カットして焼きあげます。
仕上げはチーズフロスティング。
パン屋さんのようなふかふかシナモンロールではなく、外はさっくり中はふっくらしたタイプです。
コーヒーのお供にぴったり。どうぞお楽しみください。
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