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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

火曜日の焙煎♪

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少しだけ寒さがゆるぎましたね。
でもまだまだ冬は続きます。寒いけど、珈琲が美味しい季節です。

今朝の焙煎です。

★ブラジルカタンドゥーバ農園「中尾さんの新世界」 中煎り                                                  
新登場のブラジルです。日系ブラジル人中尾家が丹精込めたムンドノーヴォ種をどうぞ。
チョコレートフレーバー、良質な酸味と苦味のバランス感、雑味のない味わいは幅広く楽しめます。ブラックで楽しんで欲しい一                                              
★タンザニア キゴマキボーディープブルー 深煎り                                                一番の深煎りのタンザニアです。スモーキーでがっつりした苦味が絶妙です。後味もすっきりした深煎りです。                                                                                              ★インドネシアマンデリン ミトラ G1深煎り                                                      スマトラ島産のアジアの個性派です。
アーシーでスパイシーなエキゾチックな風味とがっつり苦味は毎度ながら癖になります。                                                                                                           ★1月マンスリー中煎りブレンド「南米紀行」 中煎り                                                 2種類のブラジル、コロンビア、グアテマラの四重奏♪
南米をカップの中で旅する気分でミックスしました。
厳密にはグアテマラは中米ですが(笑)。
元々のイメージはバート・バカラックのサントラ曲「South American Getaway」です。
苦味と酸味絶妙のバランス感、まったりとしたやさしげな味わいと共に南米を旅してください。

★ブラジル サンアントニオショコラピーベリー  中深煎り                                            樹の先端のみで成長する小粒の丸い豆がピーベリーです。
ブラジルらしいナッツフレーバーと程よい甘味、
ちょっと深めに焙煎してあるのでチョコレートのような風味がバランスよくひろがります。                                                              
★グアテマラ アンティグア アゾテア農園 中煎り                                                 新年新入荷のグアテマラです。
柑橘やアップルの様なフルーティな香り、ハーブやシナモンなどのスパイス、
赤ワインやチョコレート風味、しっかりしたボディが甘味が楽しめます。
個人的には絶妙にツボのグアテマラです。

★メキシコオアハカオーロラ農園 朝煎り
チッポグラフィアで一番の浅煎りです。ナッツ風味と力強い酸味を堪能できます。

それではお越しをお待ちしております。


(500)日のサマー
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01/15のツイートまとめ

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ディスクユニオンで中古を10%引きで確保。レーベルコンプリートを目指して、研究しよう。 https://t.co/jBSoZAsrSe
01-15 18:33

最後の作品。カラックス以来の衝撃って信じていいのかしら? 場所: テアトル梅田https://t.co/KpaQlge28m
01-15 18:23

次はアキる。 場所: シネ・リーブル梅田https://t.co/dJEfYYlSW8
01-15 12:12

今日は同系列館で三連発。1本目。 場所: シネ・リーブル梅田https://t.co/7e489lpmj2
01-15 12:11

囚われの身? 場所: チッポグラフィアhttps://t.co/ELV6ISwQt5
01-15 08:39

おはよう、月曜日♪今日は定休日です。無理くりアップで嫌そう。 場所: チッポグラフィアhttps://t.co/cu21ee7DQl
01-15 08:11

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プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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