【限定】チーズケーキセット
●キャラメルりんごとさつまいものチーズケーキ
キャラメリゼしたりんごを焼き芋ペーストのチーズケーキ生地に混ぜ込んで、スチームオーブンで
じっくり焼き上げました。
少し大きい文字
ドリップコーヒーとセットで８００円（単品５００円）
数に限りがあります。売り切れの際はご了承くださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
完売御礼！ ありがとうございました
新・珈琲豆一覧
スポット商品も多いのでお見逃しなく♪
★アマレロ（やわらか系／あっさり派）太陽の味わい
◎エチオピア モカ ゲラ農園
柑橘系やレモンを思わせるさわやかな風味とクリアな飲み心地が快感
◎コロンビア スイートベリー（新豆）
柑橘やベリーの香り、マイルドでフルーティな酸味としっかりとしたボディ感
◎メキシコ オアハカ オーロラ農園
柑橘系、ナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーのような甘味
★ヴェルヂ（アンサンブル／ほどほど派）樹々の味わい
◎エルサルバドル エルカルメン農園
ブルボン シトラス系の風味、口当たりはマイルドでソフトなバランス感
◎グアテマラ ゴールデンバレンシア コロラド農園ブルボン・パチェ・カトゥアイ・カチモール
柑橘系の香り、黒糖のような甘味、赤ワインのような渋みがバランス良く展開されます
◎１１月マンスリーブレンド「向寒」ブラジル（ピーベリー）、コロンビア、グアテマラ、モカの四重奏
深まる秋に寄り添うブレンド。バランスの良い酸味と苦み、クリアに抜けたふくよかなボディ感
◎パナマ エレタエステート
フルーティな後味、キャラメルやフローラルな香りがまろやかにひろがります
◎ブラジル 「一番摘み手摘み」今年収穫されたばかりのニュークロップ（新豆）を真っ先にお届け
①パンタノ農園ブルボンピーベリー 希少なブルボンの丸豆、良質な酸味とカカオフレーバーやキャラメル香が見事
②ドァスポンチス農園ムンドノーヴォ 香り高いチョコレートフレーバー、良質な酸味、雑味のないクリアな後味
◎コスタリカ セントタラス（新豆）
柑橘系やナッツの香り、しっかりとした酸味とボディ、蜂蜜のようなフレーバー
★アズール（しっかり系／こってり派）空の味わい
◎タンザニアAVIV農園
極深煎りの奏でる重低音でファンキーな苦味とスモーキーでクリアーなコク♪
◎インドネシア マンデリン セブンステラ
クリアな苦味とスムースなボディ感、マンデリンらしいエキゾチックな風味
◎サラヴァ！（深煎りハウスブレンド）
ケニア、キリマンジャロ、ブラジル等によるパンチのある苦みとコクの競演
新作一気に３種登場
昨日のエルサルバドル、エチオピアの続き、ブラジル、タンザニア、グアテマラです。
まずはブラジルの2016年度ニュークロップ
◎ブラジル 一番摘みブルボンピーベリー パンタノ農園 中煎り
【DATA】
生産者 ワグナー・フェレーロ氏
地域 ミナスジ州・パトスデミナス市
農園名 パンタノ農園
平均気温 18～24℃
スクリーンサイズ MKピーベリー
標高 1,150 - 1,180m
品種 ブルボン・アマレーロ
希少なブルボン種から、枝先に5-7%のみに収穫されるピーベリーという希少中の希少コーヒーです。
味覚特長としては、良質な酸味を持ち、カカオフレーバーやキャラメル香が心地よく楽しめます。
この時期のブラジルならではの雑味のないクリアさも見事です。
その他にも2種類
◎タンザニア AVIV農園 極深煎り
【DATA】
生産地域 Songea(タンザニア南部 Mbingaそば）
農園名 AVIV農園
品種 F6、N39などHybrid
規格 AAA
極深煎りの奏でる重低音でファンキーな苦み、スモーキーでクリアなコクがすっきりと楽しめます
◎グアテマラ ゴールデンバレンシア コロラド農園 中煎り
【DATA】
生産地 パレンシア地区はグアテマラシティーの東、約30Km。
水分値 10.4
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 1-3月
クロップ 2015/16
品種 ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール
味覚としては柑橘系の香り、黒糖のような甘味、赤ワインような渋みを感じます。
気持ち深めに焙煎してありますので、程よい苦みとコーヒー感が増し、バランスがいいです。
11/04のツイートまとめ
tipografia_本日もご来店ありがとうございました。明日土曜日もいつも通り11時スタートです。お越しをお待ちしております。明日はケーキセットをご用意しておりますよ～♪
11-04 18:37キャラメルりんごとさつまいものチーズケーキが明日から登場します。珈琲とのセット価格もあります。 @ チッポグラフィア https://t.co/aSzvOmsRc9
11-04 17:30RT @pdis: 女性フォーク/ブルースの大名盤、Karen Daltonの69年1stがCD+DVDつきの決定版で再プレス! こんなにも幽玄で枯れた美しい世界はなかなかありません。ぜひ聴いてください。 https://t.co/FKP4ADOkIU https://t.co…
11-04 15:54RT @Yaeko_Mana: イマジカBSのWEBコラム「NOW SHOWING」に、『ダーティハリー』について寄稿しています。「フリースタイルで」ということだったので、フリーダムにいきました。https://t.co/NjSPMkSbYE https://t.co/2Ii1…
11-04 14:42♪David Feldman/O Som Do Beco Das Garrafas 新譜はポチったけど、まだまだ届かないのでSérgio Barrozo参加の旧作で待つ。 @ チッポグラフィア https://t.co/RRFoKDPOkg
11-04 13:59山本のりこさんの公演です。11/27(Sun)チッポグラフィアにて開催です。 https://t.co/GeYfJQ94yw
11-04 13:53開店します。よろしくお願いいたします。新作エルサルバドルエルカルメン農園とエチオピアモカゲラ農園をご用意しております。
11-04 10:31RT @higuchism: 今日からでしたね！ ➡ 樋口尚文の千夜千本 第78夜「ぼくのおじさん」「オーバー・フェンス」（山下敦弘監督）(樋口尚文) - Y!ニュース https://t.co/aKmNgHOw1w
11-04 07:07RT @kanocoyan: 【 リンネル12月号 】DEEP BLUEのデニムを履いてます。大人っぽい格好に合いますね👖よろしくお願いします。 https://t.co/GYMEyY3h0X
11-04 07:07RT @TABECHAUYO: 数あるドクロを連想させるデザインの中でも屈指の超クールさを誇る。 https://t.co/e0XYV1jN1m
11-04 07:05
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