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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

今朝の焙煎豆、現在のコーヒー豆リスト

コーヒー豆は日々焙煎しており、定期的に変更になっており、店頭でじっくり選んでいただけます。
今日からメキシコの新作が登場しています。
ちなみに マークの豆は今朝焙煎したものです。


★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  
 ◎メキシコエスパーニャ農園 
 フルーツやナッツ、紅茶の様な香り、クリーンな柑橘系の酸味が強く、すっきりとした後口には甘みが感じられます 
 ◎エチオピア モカ チェレレクト 
イルガチェフから届いたモカらしい甘い香りと、青リンゴ等の柑橘系、紅茶の様なフレーバー

◎コロンビア ナリーニョ 
ベリー、柑橘系の香り、酸味はマイルドで口当りよくアフターフレーバーに甘み

◎ドミニカ バニー 
カリブ海イスパニョーラ島の力強い酸味がさわやかに                             
         
★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

 ◎ブラジル 樹齢110年スマトラティピカ シティオノーボ農園 
シティオノーボ農園(農園主ジョン・ドス・サントス)
樹齢110年を超えるコーヒーの樹から収穫されたスマトラティピカ種です。
40日間かけて日陰干しで低温乾燥され、60日間貯蔵庫寝かせた希少品です。
ナッツを思わせる香ばしい甘みととろけるようなまろやかなやさしい苦みが絶品です。

◎ブラジル キャラメラード 
ブラジルミナスジェライスから届いたヴィンセンチ・ファリア氏のコーヒー 
まったりとしたコクとナッツ系のフレーバー、キャラメルや蜜の様な甘みアロマが楽しめます

◎コスタリカ セントタラス 
柑橘系やナッツの香り、しっかりとした酸味に蜂蜜の様なアフターフレーバー

◎3月マンスリー中煎りブレンド「春待 はるまち」
春をテーマとしてブレンド第一弾                
コロンビア、チオピアモカ、ドミニカ、コスタリカをミックスした春らしいまろやかなさわやかさのハーモニー

◎パプアニューギニア クムル(極楽鳥) 
赤道直下の秘境パプアニューギニア産
フルーティな香りとマイルドで心地よい甘みがバランス良く楽しめます

◎グアテマラ サンタクルス農園ティピカ、ブルボン、カトゥーラ
グリーンアップル、シトラス、スイートキャラメル、クリーミー、フローラル等と称されさわかかで心地よい一杯

★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

 ◎タンザニア キゴマキボーディープブルー 
待望のニュークロップが到着
極深煎りのかもしだす力強い苦味ながら、バランスのよい、クリアーなコクが堪能できます

 ◎インドネシア マンデリンリントン 
しっかりとした口当たりにもさわやかさ、マンデリンらしい重厚な後口と余韻

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
ケニア、キリマンジャロ、ブラジル等によるパンチのある苦みとコクの競演



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03/23のツイートまとめ

tipografia_

RT @cwmoss7: 😍ペ・ドゥナ、ソウルファッションウィークから近影ショット📌http://t.co/dR27NX3Zrz http://t.co/uYIshvAHfa
03-23 22:25

雑務多数完了。疲れたし、寒い。明日の冷え込みがこわい。
03-23 18:58

RT @maplecat_eve: ジャン=ポール・ベルモンドとアンナ・カリーナを砂に埋めるゴダール。『気狂いピエロ』撮影中の写真。 http://t.co/xwBZBAhYPp
03-23 10:00

RT @maplecat_eve: アンナ・カリーナ! http://t.co/CIBLnBkQPH
03-23 10:00

RT @musicanossa: コルトレーンの曲から名付けられて - 村上さんのところ/村上春樹 期間限定公式サイト http://t.co/J1FoZFmgFE
03-23 09:52

RT @musicanossa: レコードを聴く時のカートリッジは? - 村上さんのところ/村上春樹 期間限定公式サイト http://t.co/Ef1bSGOHez
03-23 09:52

RT @cornwallcapital: Facebookに熱中するカス共の必死さと陰湿さをこれ程までに的確に表したコピーは無いな。 http://t.co/06lDROHaZm
03-23 09:49

今日は映画館へ行かんと決めたので、たまった雑務を片付ける。散髪、買出し、犬の予防接種と盛り沢山。
03-23 09:21

おはよう、月曜日♪今日は定休日なのでダラダラと犬の鼻を眺めている。少し早い鼻見の気分だ。 https://t.co/5YVaMMBryk
03-23 09:16

プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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