Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA

大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

今月のほぼ月イチカレー定食は本日まで

カレー

スタートです!
今月のほぼ月イチカレー定食は、29(土)、30(日)と2日間です。

内容は

スパイシーチキンカレーピラフ
旬野菜の冷製ポタージュ
自家製ピクルス(新玉ねぎとパプリカ)
ちょっとした副菜(ライタ)
プチデザート(ヌガー・グラッセ)
コーヒー(ホットか水出しアイスコーヒー)

で1500円(各日限定5食)

鶏もも肉をヨーグルト、スパイスなどに一晩漬け込み、あらかじめ焼き(チキンティッカ風)
それをカレーピラフに仕立て上げます。
フレッシュトマトをはじめ、野菜もたっぷりはいります。(茄子、コーン、しめじ、まいたけ、
パプリカ、人参、玉ねぎ、セロリなど)
化学調味料、小麦粉は一切使用致しません。油脂分、塩分は控えめ。鶏から取ったスープで炊きます。

この時期、口当たり良くさっぱりお召し上がりいただけるよう、試作を続けておりました。

さて、今回のカレーピラフですが、インド料理の「ビリヤニ」からヒントを得て作っています。
ですので、ちょっとした副菜は「ライタ」になる予定。
玉ねぎ、きゅうり、完熟トマトをヨーグルト、スパイス、塩に合わせたサラダみたいなものです。
画像左端。これをピラフと混ぜながら食べていただくスタイルです。

旬野菜のスープは数種の野菜を自家製塩麹とともに蒸し煮にし、冷製ポタージュにしました。
ほんのりハーブが香ります。

プチデザートは「ヌガー・グラッセ」です。
砂糖衣がけにしたローストナッツのかりかり感と、甘酸っぱいドライフルーツのマリアージュを
お楽しみ下さい。
はちみつを使ったイタリアンメレンゲと生クリームを軽く泡立て合わせた、口どけのいい軽い食感の
アイスクリームです。

どうぞお楽しみに!

(追伸・先ほど出来たてを試食しましたが、なかなかスパイシーに仕上がっております。
一期一会のカレーですので、ぜひぜひお召し上がり下さいませ!)

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珈琲豆セールとカレーセットあります

日曜日です。
昨日に続き、スパイシーカレーセットがあります。

カレー

限定品です。気になる方はご予約も出来ますよ。

そして珈琲豆の10%増量セールも今日までとなります。
今朝の煎りたては

★ブラジルパンタノ農園カツアイアマレロ 中煎り

です。
日曜日を満喫してください。

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06/29のツイートまとめ

tipografia_

ぼちぼちおしまい。扉と共に心も閉ざす。
06-29 18:46

@nory_y 暑い中ご来店ありがとうございました。感謝感謝?
06-29 18:45

19時までの営業ですよ。スパイシーカレーピラフセットと珈琲豆の10%増量セールがは明日も継続中です。開店は9時です。11時までは最後のモーニングサービスです。
06-29 17:47

珈琲豆セール開催中ですよ。アイスコーヒーやエスプレッソにピッタリのブレンドもあります。200g以上のお買い上げなら全商品10%プラスします。
06-29 13:41

RT @skysenser: んんっ? 「あなたの部屋で、人が死んでいる」 堺の市営団地で奇々怪々謎の「首吊り」 #ldnews http://t.co/294gXl64xM @livedoornewsさんから
06-29 12:09

華麗。
06-29 11:03

RT @kirockyou: 『ジェイコブズ・ラダー』がリメイクへ RT @THR EXCLUSIVE: 'Jacob's Ladder' Getting Remake Treatment http://t.co/1W36jEmB7H
06-29 10:21

カレーは11時からだよん。
06-29 10:13

流れるTLで「ビジョン」が「ジョビン」と見えた。店を継続する為に必要なのはアントニオ・カルロス・ビジョンか。どうでもいいけど。
06-29 10:13

早朝の冷んやりした空気が太陽で温められ徐々に蒸してきた。そろそろ店内も空調かしら。
06-29 10:01

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珈琲豆セール、カレーセットあり〼

今日と明日は珈琲豆の10%増量セールがあります。

今朝焙煎したのは

★コロンビア コロナ ティピカ種 中煎り

★エスプレッソブレンド#2222

ですよ。200g以上のお買い上げで全商品10%増量の対象です。

そしてスパイシーカレーピラフのセット(勿論珈琲とデザート付き)は限定メニューです。

土日はチッポへお越しくださいね。


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06/28のツイートまとめ

tipografia_

閉店です。明日もよろしくお願いします。
06-28 18:59

@YasuhiroHosono いろいろ試して、でもシャカシャカというドラムの回転音で何も聴こえないので諦めましたwww
06-28 18:29

そして珈琲豆の10%増量セールも同じく土、日曜の開催です。週末はチッポへおこしやす。
06-28 18:28

ほぼ月イチカレー定食はいよいよ明日と明後日です。11時頃からの提供です。ちなみに最後のモーニングサービスは11時までです。http://t.co/pXDzbOIxRm
06-28 18:27

【店内音楽】?Bob Dylan Radio Radio Vol.5 テーマ「COFFEE」で選ばれているのはInkspots,Frank Sinatra,Lefty Frizzell,Bobby Darinの4曲。 http://t.co/cTDOZEQlqU
06-28 11:50

RT @setsumori: 村上春樹氏「「東京電力の社長とか何人か、本当に刑務所へ行くべきだと思う。何より日本の検察庁が刑事告発しないのです。これはすごく変なことだと僕は思います。誰も責任をとることをしないのです。これは、すごく間違ったことと僕は思います」http://t.…
06-28 11:18

RT @Gadjetmovie: ハリウッド版『AKIRA』のいろんなコンセプトアート。More Great AKIRA Movie Concept?Art http://t.co/rx5agZ2Mw9 @GeekTyrantさんから
06-28 10:31

RT @nave4000: 女優フランソワーズ・ドルレアック(1942-67)は今日6月26日が忌日。『リオの男』『柔らかい肌』でスターとなり、『ロシュフォールの恋人たち』で妹カトリーヌ・ドヌーヴと共演。交通事故の為25歳で死去。『袋小路』('66、ポランスキー)http://…
06-28 10:24

RT @oscarnoyukue: 映画に登場する大統領TOP10。ちょっとイカれた大統領から誰もが望む理想の大統領まで印象深い10人が登場。1位はあのアクションスターが演じる戦う大統領! http://t.co/8L1bNNpI9r
06-28 10:23

朝刊の富田克也監督の記事を読み、今更ながら観たくなった。『サウダーヂ』予告編 http://t.co/X4kA9kGeHs
06-28 10:18

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土日は珈琲豆10%増量セール開催

珈琲豆10%増量セールは29日と30日

定例の珈琲豆のセールを開催します。

明日からの2日間、土・日曜日です。
店頭の全商品とも200g以上のお買い上げで10%分プラスいたします。
200g袋なら価格そのままで220g入りとなります。

同じ土・日曜日はカレーセットもあります。
週末はチッポへお越しくださいね。

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06/27のツイートまとめ

tipografia_

週末土日は、カレーセットが登場します。ただいま女将が仕込み中です。http://t.co/pXDzbOIxRm
06-27 18:35

今日も閉店は19時です。7月からは閉店時間は毎日19時となります。開店時間は2時間遅くなって、毎日11時となります。定休日は月曜日です。祝日ならば翌日火曜日が代休となります。よろしくお願いします。
06-27 18:02

@yumi_nee 棚が重みでゆがんでます。気がついた?
06-27 16:03

@tipografia_ ブラジル、エチオピアモカ、タンザニアキリマンジャロ、グアテマラという顔ぶれかな。ちなみに配合が多い順。焙煎度合いはフルシティかな。「七夜月(仮称)」をお楽しみに。
06-27 16:00

そろそろ週明け登場予定の7月マンスリーブレンドを夢想中。ネーミングはWikipediaを調べて、7月の異名である「七夜月」を気にいり、仮押さえ。「七夜」に絡めて、7種のブレンドって考えたが、煩雑で味わいが混乱しそうなので却下。オーソドックスな豆での四重奏かな。果たして?
06-27 15:56

@bar_bossa いえいえ。でも林さんがニック・ケイヴって凄い意外です。ずっと昔からボッサというイメージですね。
06-27 15:35

【店内音楽】?Miúcha and Antonio Carlos Jobim / Complete & Moreこの手にジャケットに弱いのだ。Elis"O Fino do Fino"とかも同じ。 http://t.co/QNgmeNzn4L
06-27 15:04

@bar_bossa 林さんより年食ってます。現在47ですわ。
06-27 14:59

記憶にあるのはこのへん。途中から遠ざかった。Nick Cave and the Bad Seeds - The Mercy Seat http://t.co/ULRWxibk7Z
06-27 14:53

ニック・ケイヴってあのニック・ケイヴなのか?ミアさんも出てるし映画館へ行こう。映画『欲望のバージニア』予告編 http://t.co/YodJQquafT
06-27 14:46

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木曜日の焙煎豆。

★ドミニカ バニー 浅煎り

★パナマ ヴィラドニア農園 中煎り

★サンバのアイスコーヒー(深煎りブレンド)

いよいよ週末のカレーも近づいてきました。

カレー

食後の珈琲は豆を選んで1杯づつお点てするドリップコーヒーと
水出しアイスコーヒー2種類から選べます。
デザートもついてます。

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06/26のツイートまとめ

tipografia_

写真を投稿しました http://t.co/h3glaLtCca
06-26 21:18

もうちょい。そろそろ此処からは離脱します。雨、止んだと判断していいですね。犬の散歩へ出かけますので。
06-26 18:44

19時までの営業です。明日も9時からです。よろしくお願いします。
06-26 18:11

お留守番する子供の気分なのだ。そう、誰かを待つ間にはいろいろと試練が襲ってくるんだ。
06-26 16:36

眠気と空腹には何の因果もないが。
06-26 16:35

眠気が去ったら、代わりに空腹が来た。
06-26 16:34

昨日は高校のクラブ友人(最近再会した)、今日は以前イベントを一緒にやったシェフに来ていただいた。嬉しいよな。縁を維持するのが苦手な自分でもこうして誰かと繋がっているんだ。感謝。
06-26 16:32

止んでくらはるんかしら。閉店後、また犬と一緒にシャワー浴びるのはかなわんしな。
06-26 16:26

眠い。
06-26 14:44

RT @eiganokuni: 紀伊國屋レーベル200タイトル、40%OFFセールですが、開催中とツイートしていまいましたが、今週末、6月28日金曜日からの展開でした。失礼しました。ぜひ週末にどうぞ!http://t.co/6n2WhtxJAZ
06-26 11:59

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水曜日、激しい雨の焙煎。

★激しい雨 6月限定マンスリー中煎りブレンド

雨のためという訳ではないのですが、
先日焙煎分が完売して密かに人気なので最後にもう一度焙煎しました。

★極深煎りキリマンジャロスノートップ(タンザニア)

★ボサノヴァのアイスコーヒー(ブレンド)

皆様のお越しをお待ちしております。

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