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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

土曜日に豆を煎る。

土曜日です。

祝日の関係で短縮モードなので、早くも週末です。

煎りたてのコーヒー豆を用意してお待ちしております。

★ドミニカバニー 浅煎り

★ブラジル パンタノ農園ムンドノーヴォ種「フェレーロさんの新世界」中煎り

★極深い煎りキリマンジャロスノートップ(タンザニア)

★1月マンスリー中煎りブレンド「新々」

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01/18のツイートまとめ

tipografia_

まもなく19時で閉店です。明日も9時開店です。それでは。おこしやす。
01-18 18:42

TLを見るといつものことだけど、世界的にイカブームが勃発して気がするが、何のことか知らないし、興味もない。
01-18 10:57

↓「最高の離婚」は真木さんの台詞にあった「世界侵略:ロサンゼルス決戦 」など細部の現実的な書き込みが素晴らしいドラマ。この映画は震災で公開延期となったB級パニックSF映画。決して女性向きでも連ドラ向きの名画ではない。でもそれが逆にリアル。少しだけ現実と地続きな気がする。
01-18 10:56

元カノにべらべら思い出を語る瑛太に対してパンッ!と猫騙し一発後「あなたと別れる時、思ってました。死ねば良いのにって」と豹変する真木さん。恐ろしいけど、素晴らしい。
01-18 10:48

昨夜は先週に続き夫婦で「最高の離婚」鑑賞。趣味が異なるので、揃ってみるのは珍しい。今回も妻の「わかる、わかるわ」発言連発。手元に「いいね!」ボタンがあれば押しまっくっていただろう。二人してツボにはまった。来週も楽しみだ。
01-18 10:45

↓【実験結果】抽出液体を200cc、液体温度は60度を切っている。再加熱が必要か?肝心の味わいはあっさりしている。濃厚ではないが雑味はなく、飲み易いクリアな液体。好みの問題だがこの淹れ方みありかも
01-18 10:27

【実験工房】深煎りブレンドを粗挽き#7で40gに湯を沸騰した湯を300cc注いで攪拌して、3分間放置後、ネルで濾す。ネル濾しのプレスコーヒーみたいなもんか。さて? http://t.co/licCz6sA
01-18 10:20

当たり前のことだが、ネルは濾し袋(布)なのだ。液体を濾すため道具であり、茶漉しと大差ない。物理的な分子の透過性(通過するものとブロックされるもの)のみが意味を持ち、注湯の時間や量にこだわりすぎてはオーバードースと化し、本質が失われる。よし実験してみよう。
01-18 10:15

開店していますよ♪おこしやす。
01-18 10:05

美しくない。さらには生臭い。http://t.co/KlD5rVn9
01-18 07:16

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プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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