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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

ブラジルブルボン新豆、新・深煎りブレンド登場。

金曜日の焙煎です。
まずは定番品。

★エチオピア イルガチェフのモカ(中煎り)

そして新作を2種類。

★ナカオさんの一番摘みブルボン(ブラジル/カンタトゥーバ農園ブルボン種)

2012年度に収穫されたばかりの豆をいち早く空輸しました。
前回の一番摘み手摘み完熟も即効完売してしまいましたが、今回も限定5キロの入荷です。
日系ブラジル人ミツオ・ナカオさんのカンタトゥーバ農園の獲れたてブルボンです。
カカオフレーバーを中心にキャラメルやキャンディまたはシロップと称されています。
まろやかでクリアーな雑味のない味わいはお見事です。
私事ですが、これは衝撃的に好きかも知れません。
200g1000円で完全限定販売中。

★WAVE(新・深煎りブレンド)

定番の深煎りハウスブレンドサラヴァ!の次世代を担って試行錯誤中です。
今回はブラジル、ケニア、エチオピア(モカ)に
少量のインドネシアロブスタを加え、手間と時間をかけてじっくり焙煎しました。
苦みのインパクトだけではない、後味がクリアーなやさしい深煎りを目指しています。
こちらは200g900円です。お試しください。

あ、ネーミングはジョビンのあのアルバムです。次回試作はTIDEとなります。

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11/15のツイートまとめ

tipografia_

まもなく閉店どすえ。明日も9時開店どすえ。おおきにぃ~。
11-15 18:46

@yumi_nee 「通りすがりの輩でございます」♪
11-15 18:27

@saisighs 歯磨きガムです。毎週金曜日に齧ってます。
11-15 18:09

ちょっとだけよ、看板犬♪ http://t.co/Z0QxUvw6
11-15 17:49

【お知らせ】明日のブラジル一番摘み空輸便ブルボンクラシコを焙煎します。中尾ミツオさんのコーヒーです。店頭、喫茶で楽しめます。今すぐポチっていただければ通販でもこの豆をお届けいたします。コメントに記入してね。http://t.co/h26gOnfM
11-15 13:50

布団を干した途端雨になり、えらいこっちゃとしまったら晴れて、自転車と幟を店頭にだしたら、また雨になった。嫌がらせか?女心と秋の空……なんて定型句をつぶやきたくなる。
11-15 13:16

チッポグラフィアの通販はこちら♪お薦めはマスターが貴方の好みにあわせてコーヒー豆をチョイスしてくれるセットです。200g2個から注文可能です。http://t.co/h26gOnfM
11-15 12:31

喋ると咳が出るのでひたすら黙っとく。パワーアップして愛想のない店になりそう。
11-15 11:22

当然ながら開店しています。余りにバタバタと焙煎、荷物準備と駆け回っていたのでTwitterに近づけず。今日もよろしくお願いします。
11-15 10:31

プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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