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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

ただ今のチッポグラフィアのコーヒー一覧

三連休が始まりました。しっかり三日間とも営業いたしますよ♪
今朝は新登場のメキシコとインドネシアトラジャを焙煎しました。
あわせて現在のコーヒーリストです。13種類たっぷり楽しめます。

アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい
  
◎コロンビア エル・パライーソ 
ブカラマンガ産、昔ながらの大粒のスプレモ。マイルドでさわやかな味わいです

◎イルガチェフのモカ(エチオピア)
フローラルなさわやかさの中にも、しっかりとしたモカらしいコクが絶品

◎ドミニカ バニー 
カリブ海、イスパニョーラ島産のクリアな酸味のさわやかコーヒー


        
ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎≪新作≫ さらに、国境の南(メキシコ)
焙煎を変えて再び登場。さっぱり感が漂うすっきり味

◎≪新作≫ ブラジル サンタイネス農園(黄色いブルボン)
カルモデミナスの新作ブラジル
ナショナルウイナー(生産国品評会)受賞。
やさしい甘さがまったりとひろがる気持ちの良い味わいです

◎≪新作≫秋空(中煎りハウスブレンド)
秋の期間限定ブレンドが新登場♪
グアテマラをベースにコロンビアとブラジル、隠し味に深煎りモカをプラス。
秋空のような澄んだまったり感

◎≪新作≫グアテマラ ペーニャ・ロハ 
新入荷、ウエウエテナンゴの高地産ブルボン、カトゥーラです
心地よいワインのような上品な酸味と芳醇な香り、すっきりとしたコクをお楽しみください

◎丸いブルボン(ブラジル ダ・グアルダ農園)
程よい苦味の中に、カカオフレーバーやキャラメル香を感じさます

◎エルサルバドル パカマラ(サンイシドロ農園)
抜群の甘い香りにコクのある苦みがたまりません


   
アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎≪新作≫チョコに深いり(秋冬限定深煎りブレンド)
チョコレートにぴったりの深煎りコーヒーがテーマです
ケニア、コロンビア、ブラジルのトリオ編成が奏でるチョコレートを思わせるちょっぴりビターでクリアな味わい

◎インドネシア トラジャママサ 
スラウエシ島トラジャ山で栽培されるアジアンコーヒーの逸品
個性的なアーシーな香りと深いコクが堪能できます

◎インドネシア マンデリン リントン 
しっかりとした口当たりの中にマンデリンらしい濃厚なコクと甘い余韻

◎キリマンジャログリーンヒル(タンザニアオルディアーニ農園)
香ばしいやさしいコクの森のような深煎りコーヒー

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連休中のメニュー

●塩キャラメルのガトーショコラ

こってり生チョコレートのような食感に仕上げました、ほぼ定番のケーキ。

●メープルさつまいものチーズケーキ

今回はさらにバージョンアップ!さつまいもペーストにさらに角切りさつまいもをプラス。

●かぼちゃのシナモンラムレーズンケーキ

これも若干仕様変更。ラムレーズンだけではなく、数種のドライフルーツも入れました。

他はホットドッグこと「チッポドッグ」「お肉屋さんのコロッケサンド」「トースト(コーヒーミルクジャム添え)」
などがございます。
午後からは自家製パン(チッポドッグ用のパンとは異なるバージョン)を使用した「秘密のプチサンド」が
登場するかも・・・
またお知らせいたしますね。

限定数でご提供「自家製パンのプチサンド(はちみつシナモン&ピーナッツバター)」
丸パン(北海道産粉使用)にはちみつシナモンバターとピーナッツバターを合わせて挟みます。
パンは温めてお出ししますね。よろしければこちらもどうぞご賞味下さいませ。

コーヒー日和です。
皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます

10/07のツイートまとめ

tipografia_

宙にうく短い脚。 http://t.co/cJ3R4UCE
10-07 20:58

まもなく閉店です。離脱します。
10-07 18:47

明日はホンジュラス、トラジャ、メキシコ、ブラジル2種の中から2つを焙煎する予定。さてどれにしようかしら?てな具合にイメトレしているとオーダーストップが近づいてきた。
10-07 18:27

明日から世間は三連休です。チッポグラフィアはいつものように愚直にコーヒー豆を用意してお待ちしております。土日祝もモーニングサービスは実施中ですよ。朝からプラっとちゃ~しばきにきてくださいね。
10-07 18:22

@utaiwa ありがとうございます。いい天気なので逃亡したくなりますわ。
10-07 16:16

PCがスキャン中の為、うごかん。だから静かにしてる。店も静かにしてる。誰か来て下さい。
10-07 14:29

お湯も沸いたしほぼ開店です。本日もよろしくお願いいたします。モーニングサービスタイムスタートです♪
10-07 08:47

今日は発送分のみで店頭、喫茶分の焙煎はお休みでしたが、明日はいろいろと新作を登場させる予定です。以前登場した豆の別バージョンを考案中。焙煎度合いや手法を変えれば、ワンソースマルチユースにバリエーションは可能です。さてさて……。
10-07 08:46

Miles Davis / DIG を聴く。構えずに安心して聴ける。そして染み入る。
10-07 08:37

焙煎完了。旅立っていく荷物も準備完了。開店準備中。店内にはおりますのでお近くの方はプラッと寄っていただいても大丈夫です。笑顔の準備はまだですが、こちらは準備に時間がたっぷり要しますので悪しからず。無愛想はいつでもあります。
10-07 08:33

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プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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