ロブスター

月曜日にはたっぷり初釜を予定しているため、徐々に仕事モードへと切り替えています。
今年最初のテーマはこいつ



実はこの低レベルなオヤジギャグも含めて二度目の挑戦。
エビではないコーヒーのロブスタ種は、
アラビカ種主流の昨今では安価なブレンドやアイスコーヒーに使われる粗悪な品種扱い？

　　　前回の挑戦はコチラとコチラとコチラのブログを参照してね

昨年末のこと。
来店した中川ワニ氏からジャバロブ入りブレンドにはまっていることを聞かされました。
いわく香りが抜群で最近の傑作ブレンドらしい。
ジャバロブとは独特な香りとコクを持つインドネシア産ロブスタです。
折角ですので、こいつはおもしろそうだと一口賭けてみることに。
ということで少量仕入れたジャバロブW.I.B.を使ってREMIX（ブレンド）してみることにいたしました。
詳細は近日発表いたします。