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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

LOS TRIOS

新作コーヒー、今回は初めてのボリビア産です。
そして2008年度ボリビア・カップ・オブ・エクセレンス入賞コーヒーです。

 ボリビア ロストリオス(LOS TRIOS)

ということでうんちくを少々。

*2008年度ボリビア・カップ・オブ・エクセレンス26位入賞

*農園名はLOS TRIOS、農園主はDAVID YANHUAYA QUISPE氏

*ボリビア、カラナビ地方の1940メートルの高地に位置する農園

*品種はティピカ

*自家精製、完熟果実の収穫、発酵、清涼天然水での洗浄

*カップの特徴はフルーツアシディティ、オレンジ、グレープ、
  シルキーマウスフィール、キャラメルピーチ、ブルーベリー、カシス

これは適当に読み流してください。
カップ・オブ・エクセレンスはまぁ、お祭りみたいなもんですから、
いっちょ噛みして、純粋に手元のカップを楽しめばよいのです。

焙煎度合は中煎りです。
心地よい甘い香りがいいですね。
すっきりとのみやすく「丸い苦味」と言う感じです。
ほのかにフルーツのさわやかさが感じられるかも知れません。
なかなかの一品ですので、まずはお試しください。

豆売りは採算度外視1000円(200g)で提供いたします。
喫茶でのカップももちろんそのまま450円で楽しめま~す。




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今週末のケーキ

●ほんのり桜のNYチーズケーキ

桜あんを混ぜ込んで焼き上げた春爛漫チーズケーキ。

●バナナとオレンジのスフレチーズケーキ

柑橘類とバナナはよく合います。今回はオレンジで。

●生チョコケーキ

前回よりレシピを変更して、よりしっとりさせてみました。

●さつまいもとりんごの黒糖シナモンケーキ

これも若干変更して、軽めの食感に。見た目地味なのは変わらず。

いずれも数に限りがあります。品切れの際はご容赦下さい。


単品ドリンクにお付けしている一口お菓子は自家製生キャラメルです。
こちらもぜひご賞味を。

今週末も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。



プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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