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大阪豊中、ブラジルコーヒーの店「Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA」のブログ。メニューやお店情報、ブラジル、音楽、ジャズ、コーヒー、焙煎、映画、活字等、毎日更新!

土曜日の焙煎。

本日コロンビアが新作に変更、久々にパプアニューギニアが登場しました。
定番「サラヴァ!」も今朝煎りたてです。
あわせて現在のコーヒーあっめのリストです。

★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎【新作】コロンビアポパヤン
柑橘やベリーなど力強く甘い香り、マイルドでやさしい酸味としっかりとしたボディ

◎【新作】パプアニューギニアハイランドスイート ギガバー農園
柑橘系の香り、プラムやさくらんぼ、紅茶を思わせる甘い華やかさ、
クリーンで透明感のある酸味が染み入ります

◎エチオピアモカイルガチェフ ベレカ 
新豆(ニュークロップ)で再入荷、極上のエチオピアモカです                          
青リンゴ、マスカット、ジンジャーなどの香りに、
紅茶のフレーバーと柑橘系の酸味が華やかに広がります

★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎1月マンスリーブレンド「新春」毎月登場する新しいブレンド♪               
タンザニア、コロンビア、ブラジルの三重奏が奏でる
スイートビターな昔の喫茶店をイメージした王道な味わい

◎ブラジル 一番摘みブルボンクラシコ カタンドゥーバ農園 
18年収穫のブルボンがいち早く到着!
カカオフレーバーにキャラメルやキャンディ、
はちみつのようなまろやかな甘味、みずみずしいフレッシュな味わい

◎ケニア エンデベス農園 
ナチュラルの風味が豊かにひろがる絶品のアフリカンコーヒー!
モルトのような甘い発酵フレーバー、
ケニアらしいしっかりしたボディ感にクリーンな甘味が堪能できます

◎グアテマラ リオコロラド農園 
柑橘系やぶどうの香り、フレッシュな酸味に黒糖のような濃い甘味がマイルドに

◎ブラジルサンアントニオショコラピーベリー
ナッツフレーバーと甘味、チョコレートのような程よい苦味がスイートにひろがります

◎コスタリカ ガンボア農園 
柑橘系のフルーティな香り、栗やナッツの甘味、マイルドな酸味がクリアにバランスよく

◎エチオピアモカシダモ(デカフェ)
薬品を使用せずに、液体二酸化炭素抽出法でカフェインを安心除去しました
ナチュラル製法のモカらしいさわやかでやさしいフレーバーが味わえます  

★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎タンザニア ツイーガ
クリアで華やかなコクと苦味、アフターフレーバーが心地よい深煎りキリマンジャロ

◎インドネシアマンデリンミトラ 
アーシーでスパイシー、マンデリンらしいエキゾチックな風味と濃厚な苦味
◎ウガンダル アフリカンムーン 
アーシーな超個性派の珍品!エキゾチックな風味とガッツリした苦味が癖になります

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、インドネシアのパンチのある苦みとコクが人気の定番ブレンド
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火曜日の焙煎

いよいよ今年もあと6日間の営業となりました。
現在のコーヒー豆の一覧です。
お取り置きも可能です。ご活用ください。
今朝の焙煎は★マークの豆です。

アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎コロンビアマグダレナ
グレープフルーツやカシスやベリーの香り、ジューシーな甘味のある酸味が特徴的です

◎エチオピアモカイルガチェフ ベレカ 
新豆(ニュークロップ)で再入荷、極上のエチオピアモカです                          
青リンゴ、マスカット、ジンジャーなどの香りに、
紅茶のフレーバーと柑橘系の酸味が華やかに広がります

◎メキシコ オーロラ農園 
柑橘系やナッツの香り、口当たりはまろやかに酸味とフロストシュガーのような甘味

ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎【新作】年越しブレンド「迎春」 ★
新しい年を迎えるためのちょっとリッチな香りのブレンドハーモニー♪               
メキシコ、コスタリカ、ブラジル、モカをミックスした四重奏が奏でるまろやかで、ふくよかなさわやかさ

◎ブラジル一番摘みブルボンクラシコ カタンドゥーバ農園 
今年収穫のブルボンがいち早く到着!
カカオフレーバーにキャラメルやキャンディ、はちみつのようなまろやかな甘味、
みずみずしいフレッシュな味わいがたまりませんよ

◎ケニア エンデベス農園  ★
ナチュラルの風味が豊かにひろがる絶品のアフリカンコーヒー!
モルトのような甘い発酵フレーバー、
ケニアらしいしっかりしたボディ感にクリーンな甘味が堪能できます

◎グアテマラ  ゴールデンバレンシア リオコロラド農園 ★
柑橘系やぶどうの香り、フレッシュな酸味に黒糖のような濃い甘味がマイルドに

◎ブラジル サンアントニオ ショコラピーベリー  ★
ナッツフレーバーと甘味、チョコレートのような程よい苦味がスイートにひろがります

◎コスタリカ ガンボア農園 
柑橘系のフルーティな香り、栗やナッツの甘味、マイルドな酸味がクリアにバランスよく

◎エチオピアモカシダモ(デカフェ)
薬品を使用せずに、液体二酸化炭素抽出法でカフェインを安心除去しました
ナチュラル製法のモカらしいさわやかでやさしいフレーバーが味わえます  
 
アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎タンザニア ツイーガ  ★
クリアで華やかなコクと苦味、アフターフレーバーが心地よい深煎りキリマンジャロ

◎インドネシアマンデリンミトラ 
アーシーでスパイシー、マンデリンらしいエキゾチックな風味と濃厚な苦味

◎ウガンダ ルゥエンゾリ アフリカンムーン 
アーシーな超個性派の珍品!エキゾチックな風味とガッツリした苦味が癖になります

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、インドネシアのパンチのある苦みとコク

年内喫茶の営業は29日(土)までとなります。
お越しをお待ちしております。

ルワンダ新登場♪

ロゴミニ


本日は新作のルワンダと9月マンスリー中煎りブレンド「999」を焙煎しています。
あわせて現在の珈琲豆のラインナップは以下の通りです。

★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎コロンビア カウカインサ
 パッションフルーツの甘酸っぱさとキャラメル、ナッツやチョコレートのような甘味

◎エチオピアモカイルガチェフ(ナチュラル)                              
 フルーティーな心地よい香りに、柑橘系の心地よい酸味と甘味がすっきりとひろがります
  
★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎9月マンスリーブレンド「999」
 グアテマラをベースにコロンビアとブラジル、隠し味にモカの四重奏               
 ほのかな酸味と香ばしさ、程よい苦味、近づく秋色を感じさせる奇を衒わない王道のブレンドならではの味わい 

◎グアテマラゴールデンバレンシア リオコロラド農園
 柑橘系やぶどうのような香りにフレッシュな酸味、黒糖のような濃い甘味がクリーンでマイルドにひろがります

◎ルワンダ スカイヒル ブルボン アプリコットやさくらんぼ、リンゴ、紅茶などの華やかな風味、
 明るいレモンのような柑橘系の酸味がちょっとスパイシーに堪能できます

◎コスタリカセントタラス ガンボア農園  
 柑橘系のフルーティな香り、栗やナッツの甘味、マイルドな酸味がバランスよくクリアに残ります

◎エチオピアモカシダモ(デカフェ)
 薬品を使用せずに、液体二酸化炭素抽出法でカフェインを安心除去
 ナチュラル製法のモカらしいやさしいフレーバーが味わえます 

◎ニカラグアサンタアナ農園 
 柑橘系やナッツの香りと酸味、甘味、ボディの絶妙バランスとクリアで心地よい味わい

◎ブラジル ショコラコラピーベリー(新豆)
 甘いナッツフレーバー、程良くビターなチョコレート風味が人気の丸い豆 

★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎インドネシアマンデリンミトラ 
アーシーでスパイシー、マンデリンらしいエキゾチックな風味とガッツリな苦味

◎ウガンダル アフリカンムーン 
アーシーな超個性派の珍品!エキゾチックな風味とガッツリした苦味が癖になります

◎タンザニア ツイーガ 
華やかな苦みとコク、深煎りなのにクリアなアフターフレーバーが心地よく抜けます

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
開店以来の定番人気のハウスブレンド
ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、インドネシアのパンチのある苦みとコクががっつりと

16日(日)と17日(祝日)は定休日です。
お越しをお待ちしております

今朝の焙煎、ただ今の珈琲リスト

現在の店頭の珈琲豆一覧です。
赤色が今朝の焙煎分です。新しくコスタリカの銘柄が変更になりました。


★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎コロンビア カウカ県インサ
 パッションフルーツの甘酸っぱさとキャラメル、ナッツやチョコレートのような甘味

◎エチオピアモカイルガチェフベレカ 
 紅茶やマスカット、柑橘系の心地よいアフターフレーバーと豊かな極上の甘味  
 
★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎8月マンスリーブレンド「HATCH ハッチ」
 ブラジル2種類、コロンビア、ニカラグアの中南米四重奏                
 香ばしく柔らかい苦みとまったりとした酸味がバランスよくひろがるクラシックな味わいの王道ブレンド 

◎グアテマラオーロラ農園
 カツーラ、ブルボン、サルチモール、パカマラ種
 ほのかなチョコレート風味がひろがり、グアテマラらしい柑橘系の酸味と程よいボディ感が見事です。おすすめ♪

◎コスタリカセントタラス ガンボア農園  
 柑橘系のフルーティな香り、栗やナッツの甘味、マイルドな酸味がバランスよくクリアに残ります

◎エチオピアモカシダモ(デカフェ)
 薬品を使用せずに、液体二酸化炭素抽出法でカフェインを安心除去
 ナチュラル製法のモカらしいやさしいフレーバーが味わえます 

◎ニカラグアサンタアナ農園 
 柑橘系やナッツの香りと酸味、甘味、ボディの絶妙バランスとクリアで心地よい味わい

◎ブラジル ショコラコラピーベリー(新豆)
 甘いナッツフレーバー、程良くビターなチョコレート風味が人気の丸い豆 

★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎アイスコーヒーブレンド マンデリンとコロンビア、ブラジルのスイートビターなブレンド
 苦味がやさしくひろがり、後味もすっきりとホットでも存分に楽しめます

◎ウガンダル アフリカンムーン 
 アーシーな超個性派の珍品!エキゾチックな風味とガッツリした苦味が癖になります

◎タンザニア ツイーガ
 華やかな苦みとコク、深煎りなのにクリアなアフターフレーバーが心地よく抜けます

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、インドネシアのパンチのある苦みとコク

今週も引き続き、火曜日から土曜日の営業です。日曜日と月曜日が休業となります。
お越しをお待ちしております。

【現在の店頭珈琲豆一覧】

チッポグラフィアでは現在14種類の珈琲豆から自由に選んでいただけます。
店内での試飲ならば、どれも均一価格、
たっぷり大ぶりのカップで200ミリ以上で450円で堪能できます。
店内で楽しんでから、豆を買って帰る人も結構おられますよ。

ロゴミニ

では現在の珈琲豆一覧です。

【黄色】
★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎ショーロ 限定浅煎りブレンド
 開店当時の定番ブレンドをアップデートして復刻
 コロンビアをメインにグアテマラ、ブラジル(ナチュラル)をミックスした王道の三重奏
 まろやかな酸味主体のまったり感は一口目から心地よくひろがり、
 ナチュラルなくつろぎのひと時を与えてくれます

◎エチオピア モカ イルガチェフ
 ベレカ 久々登場、人気のイルガチェフ産のモカ♪
 紅茶やマスカット、柑橘系の心地よいアフターフレーバーと豊かな極上の甘味が堪能できます。

◎メキシコ オアハカ オーロラ農園  
 柑橘系、香ばしいナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーのような甘味

◎コロンビア スイートベリー 
 ベリーや柑橘の香り、マイルドでフルーティーな酸味と心地よいボディ   

◎コロンビアサンアグスティン農園(デカフェ)
 安心の水抽出法(メキシコ天然水を使用)でカフェイン除去
 力強いボディと爽やかな酸味、果実のような甘味とビターでワイン風身の香りが心地よく楽しめます 
 
【緑色】
ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎3月マンスリーブレンド「プリマヴェーラ」
 ブラジルピーベリーとタンザニア、コロンビアとニカラグアを焙煎度合いを変えて、
 ミックスした多層なハーモニーで苦味と酸味がせめぎあい、春のまったり感を演出♪

◎ニカラグア サンタアナ農園 
 女性の農園主リラさんによるカトゥーラ、ブジャサルチ種
 柑橘系やナッツの香りがひろがり、酸味、甘味、ボディの程よいバランスとクリアな味わいが楽しめます

◎ブラジル ショコラコラピーベリー 
 定番人気のブラジルがニュークロップ(新豆)で刷新♪
 甘いナッツフレーバー、ちょっと深めで焙煎した程良くビターなチョコレート風味が人気です 

◎ブラジル カフェヴィーニョ 
 赤ワインを思わせる甘さが際立ち、絶妙の香りとクリアでバランスの良い味わい 

◎グアテマラ バランカス 
 ライムのようなアロマ、華やかでブライトな酸味、アプリコットフレーバーが印象的

【青色】
アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎ウガンダル リウェンゾリ ナチュラル 「アフリカンムーン」 
 珍しいアフリカはウガンダ産のアーシーな超個性派♪
 エキゾチックで絶妙な風味とガッツリした苦味が癖になります

◎タンザニア ツイーガ
 華やかな苦みとコク、深煎りなのにクリアなアフターフレーバーが心地よく抜けます

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
 ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、インドネシアのパンチのある苦みとコ

◎インドネシアマンデリンミトラ 
 アーシーでスパイシー、エキゾチックな風味、がっつりとした苦味は癖になります


本日はブラジルカフェヴィーニョを焙煎しました。
寒の戻りで寒い一日になりそうですが、珈琲であったまってくださいね。
おこしやす。

ただいまの珈琲豆

ロゴミニ

ただいま店頭に並んでいる珈琲豆の一覧です。全部で13種類あります。
☆彡マークが今朝焙煎分です。


▼アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎エチオピア モカ イルガチェフ ☆彡
 ベレカ 久々登場のイルガチェフ産のモカ♪
 紅茶やマスカット、柑橘系の心地よいアフターフレーバーと豊かな極上の甘味が堪能できます。

◎メキシコ オアハカ オーロラ農園  ☆彡 
 柑橘系、ナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーの様な甘味

◎コロンビア スイートベリー 
ベリーや柑橘の香り、マイルドでフルーティーな酸味と心地よいボディ   

◎エチオピアモカシダモシャキッソ(デカフェ) ☆彡
 メキシコの天然水を使用した安心の水抽出法でカフェインを除去
 ストロベリーを思わせる酸味と甘味、強いワイン風味が心地良く、
 通常のコーヒーと同じくお楽しみいただけます 
 
▼ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎2月マンスリーブレンド「早春」
 チョコレートとイエジー・スコリモフスキに捧げる変奏曲
 ウガンダ、タンザニア、コロンビアによる酸味の中に
 チョコレート風味が漂うクリアなビターマイルドなハーモニー

◎ニカラグア サンタアナ農園 ☆彡
 女性の農園主リラさんによるカトゥーラ、ブジャサルチ種
 柑橘系やナッツの香りがひろがり、酸味、甘味、ボディー感の程よいバランスとクリアな味わいが楽しめます

◎ブラジル ショコラコラピーベリー 
 甘いナッツフレーバー、ちょっと深めで程良くビターなチョコレート風味 

◎ブラジル カフェヴィーニョ ☆彡
 赤ワインを思わせる甘さが際立ち、絶妙の香りとクリアでバランスの良い味わい 

◎グアテマラ バランカス 
 ライムのようなアロマ、華やかでブライトな酸味、アプリコットフレーバーが印象的

▼アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎ウガンダル リウェンゾリ ナチュラル アフリカンムーン ☆彡 
 珍しいウガンダ産、人気のアフリカの個性派♪
 エキゾチックな風味とガッツリした苦味が絶妙

◎タンザニア ツイーガ ☆彡
 華やかな苦みとコク、深煎りなのにクリアなアフターフレーバー心地よく抜けます

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド) ☆彡
 ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、インドネシアのパンチのある苦みとコク

◎インドネシアマンデリンミトラ 
 アーシーでスパイシー、エキゾチックな風味とがっつりとした苦味は癖になります


それではお越しをお待ちしております。明日は定休日です。

【営業開始】謹賀新年♪

謹賀新年

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
今年もチッポグラフィアをよろしくお願いいたします。
13年目に突入しておりますが、
引き続きチッポ家(夫婦と隠れ看板犬)のみで地道に末永く営業していきます。

され現在の珈琲豆です。
全ての豆は昨日と本日で焙煎しております。


★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎【新作】エチオピア モカ イルガチェフ ベレカ
 久々登場のイルガチェフ産のモカ♪
 紅茶やマスカット、柑橘系の心地よいアフターフレーバーと豊かな極上の甘味が堪能できます。
 

◎メキシコ オアハカ オーロラ農園  
 柑橘系、ナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーの様な甘味

◎コロンビア スイートベリー 
 ベリーや柑橘の香り、マイルドでフルーティーな酸味と心地よいボディ   

◎エチオピアモカシダモシャキッソ(デカフェ)
 メキシコの天然水を使用した安心の水抽出法でカフェインを除去
 ストロベリーを思わせる酸味と甘味、強いワイン風味が心地良く、通常のコーヒーと同じくお楽しみいただけます 
 
★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎【新作】1月マンスリーブレンド「南米紀行」
 2種類のブラジル、コロンビア、グアテマラと南米豆のハーモニー♪        
 苦味と酸味の絶妙のバランス感、まったりとしたやさしげな味わいと共に珈琲豆で南米を旅してみてください

◎【新作】グアテマ アンティグア アゾテア農園ブルボン 
 柑橘やアップルの様なフルーティーな香り、ハーブ、シナモンなどのスパイス、
 赤ワインやチョコレート風味、しっかりとしたボディと甘味がひろがります

◎ブラジル サンアントニオ ショコラコラピーベリー 
 ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、ちょっと深めで程良くビターなチョコレート風味を楽しめ小さな丸い豆 
 
★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎ウガンダル リウェンゾリ ナチュラル アフリカンムーン 
 珍しいウガンダ産、人気のアフリカの個性派♪
 エキゾチックな風味とガッツリした苦味が絶妙

◎タンザニア キゴマ キボ- ディープブルー
 当店一番の深煎り豆
 スモーキーでガッツリと苦みとコクがひろがり、クリアな後味が心地よく抜けます

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
 開店以来の根強い人気のハウスブレンド♪
 ケニア、キリマンジャロ、ブラジル、隠し味のインドネシアによるパンチのある苦みとコクの競演は王道の深煎り

11時開店です、お越しをお待ちしております。

【ただ今のコーヒー豆たち】

クリスマス名盤

クリスマス直前です。
コーヒーを飲む機会も増え、コーヒー好きの方へのプレゼントにも最適です。
現在の一覧をご用意いたしました。 

★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎エチオピア モカ グジ/ナチュラル
 熟れたフルーツのような香り、
 ストロベリーやブルーベリー、レモンのような華やかさクリーンで口当たりの良いアフターフレーバー

◎メキシコ オアハカ オーロラ農園  
 柑橘系、ナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーの様な甘味

◎コロンビア スイートベリー 
 ベリーや柑橘の香り、マイルドでフルーティーな酸味と心地よいボディ   

◎エチオピアモカシダモシャキッソ(デカフェ)
 メキシコの天然水を使用した安心の水抽出法でカフェインを除去
 ストロベリーを思わせる酸味と甘味、強いワイン風味が心地良く、通常のコーヒーと同じくお楽しみいただけます 
 
★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎12月マンスリーブレンド「冬木立」
 ブラジル、コロンビア、グアテマラの三重奏♪        
 12年目に開店当時のブレンドの原点を復刻!
 まろやかでやさしい酸味がマイルドな苦味とハーモニーを奏でます

◎ブラジル サンアントニオ ショコラコラピーベリー 
 ナッツフレーバーと甘味、ちょっと深めで程良くビターな丸豆 

◎グアテマラ バランカス 
 ライムのようなアロマ、華やかでブライトな酸味。アプリコットフレーバーが印象的です 
     
★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい

◎「2018」 
 本日登場の新作ブレンドです。
 ウガンダにタンザニア、エチオピアモカとアフリカ産の豆をばかりをチ中深煎りでミックス
 新年への心意気を込めて「アフリカの息吹」とも言うべきアーシーで程良い苦みとコクに甘いフレーバーが漂います

◎タンザニアツイーガ 
 南部ムベヤ地区1700メートルの高地産を程よい深煎りで仕上げました
 華やかなコクと苦みにアフターフレーバーにはほのかな柑橘系も感じられる高品質なタンザニアです

◎ウガンダル リウェンゾリ ナチュラル アフリカンムーン 
 珍しいウガンダ産、人気のアフリカの個性派♪
 癖になるアーシーな苦みの中にナチュラルらしいフルーティな香りと甘味が漂い、やさしく包み込みます

◎インドネシア マンデリン ミトラ 
 アーシーでスパイシーなエキゾチックな風味とガッツリした苦味が絶妙

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
 ケニア、キリマンジャロ、ブラジル等によるパンチのある苦みとコクの競演

 マークが今朝焙煎分です。まだまだ通販の承りも致しております。詳しくはこちら

ペルー&パナマ新作登場、現在のコーヒー豆一覧

ロゴミニ

新作の豆が続々登場しておりますので、現在のコーヒー一覧と合わせてご紹介いたします。
現在全14種類からお楽しみいただけます。
マークが今朝の焙煎分です。


★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい
  

◎コロンビア ラ・クルバ カツゥーラ 
 花やハーブのような香りに、柑橘系を思わせるやさし気な風味、
 オレンジのような明るい酸味と甘み、やわらかく滑らかな口当たりが余韻をひきます

◎エチオピア モカ グジ/ナチュラル
 熟れたフルーツのような香り、ストロベリーやブルーベリー、
 レモンのような華やかさクリーンで口当たりの良いアフターフレーバー

◎メキシコ オアハカ オーロラ農園  
 柑橘系、ナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーの様な甘味
    

★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい


◎11月マンスリー中煎りブレンド「晩秋」
 ブラジル、マンデリン、モカ、グアテマラの四重奏♪        
 深まる秋の夜長をイメージしたスイートでビターなブレンドです。クリアな苦みと酸味をバランスよく堪能できます

◎ペルー キジャバンバ  
 秘境マチュピチュの奥地キジャバンバ産のマイクロロットコーヒー
 ビターチョコレートのような深く甘い香りの中にはさわやかな柑橘系の味わいが堪能できます

◎パナマ フロレンティーナ農園サンラモン 
 コスタリカで発見されたティピカ系の変異種サンラモン
 芳醇なフローラルとアロマ、柑橘系を思わせるフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が魅力的

◎ブラジル サンアントニオ ショコラコラピーベリー 
 ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、ちょっと深めで程良くビターな丸豆ピーンベリー

◎ブラジルカ フェヴィーニョ  
口に含んだ途端甘さが際立ち、赤ワインを思わせるフレーバー、クリアでバランスの良い味わい

◎グアテマラバランカス 
ライムのようなアロマ、華やかでブライトな酸味、アプリコットフレーバーが印象的です 
 

★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい


◎インドネシア マンデリン ミトラ 
アーシーでスパイシーなエキゾチックな風味とガッツリした苦味が絶妙

◎タンザニアキゴマキボーディープブルー
一番の深煎りが新豆登場!スモーキーでクリアで力強い苦みとコクを堪能

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)
ケニア、キリマンジャロ、ブラジル等によるパンチのある苦みとコクの競演

◎ウガンダ ルウェンゾリ ナチュラル「アフリカンムーン」 
 ちょっと珍しいアフリカのウガンダです 
 苦みの中にポッテリとしたフルーティな甘味、やさしい月の明かりのように飲む人の心をやさしく包み込みます


それでは今週は土曜日までの営業となりますが、引き続きよろしくお願いいたします。
neko

本日の焙煎豆、現在の珈琲豆リスト

917.jpg

今週もよろしくお願いいたします。
寒い日が続いておりますが、お越しをお待ちしております。
今朝の焙煎一覧とついでに珈琲豆リストです。
※マークが今朝焙煎分です。

★アマレロ(やわらか系/あっさり派)太陽の味わい  

◎エチオピア モカイルガチェフチェレレクト※ 
 絶品なナチュラルモカが新豆で復活
 モカらしい甘みと香り、紅茶や青リンゴのようなフレーバー、クリアで心地よい柑橘系のさわやかさ

◎コロンビア スイートベリー※ 
 柑橘系やベリーの香り、マイルドでフルーティな酸味、しっかりとしたボディ感

◎メキシコ オアハカ オーロラ農園  柑橘系、ナッツの香り、後味すっきりとフロストシュガーのような甘味
    
★ヴェルヂ(アンサンブル/ほどほど派)樹々の味わい

◎1月マンスリーブレンド「WAVE」※
 ブラジル、コロンビア、メキシコ、エチオピアモカの四重奏
 新しい年の波を感じさせる華やかでまろやかな王道ブレンド。やさしい酸味が程よいコクでひろがります

◎グアテマラバランカス※ 
 ライムのようなアロマ、華やかでブライトな酸味、アプリコットフレーバーが印象的です 

◎ブラジル 「一番摘み手摘み」パンタノ農園ブルボンピーベリー※ 
 ブラジルから届いたニュークロップ(新豆)               
 希少なブルボンの丸豆、良質な酸味とカカオフレーバーやキャラメル香が見事

◎ブラジルサンタカタリーナ農園ベリーチョコ 
 ベリー系のさわやかさとキャラメル、チョコレート香が高バランス 

◎コスタリカ セントタラス(新豆)※
 柑橘系やナッツの香り、しっかりとした酸味とボディ、蜂蜜のようなフレーバー

★アズール(しっかり系/こってり派)空の味わい
◎深煎りブレンド「タイド TIDE」「WAVE」と対になる限定の深煎りブレンド
 インドネシアのツイストしたグルーヴィーなコクと苦みをグアテマラとブラジルでつつみ込んだ極上のハーモニー

◎ルワンダ スカイヒル※ 
 ニャマシエケ地区の1600メートルを越える高地で栽培された水洗式ブルボン 
 アプリコットや柑橘系の香り、グラッシーでバランスの良い苦みがひろがり、後味はすっきりした甘味が

◎インドネシア マンデリン セブンステラ クリアな苦味とスムースなボディ感、マンデリンらしいエキゾチックな風味

◎サラヴァ!(深煎りハウスブレンド)ケニア、キリマンジャロ、ブラジル等によるパンチのある苦みとコクの競演

◎タンザニアキゴマキボーディープブルー  一番の深煎りの奏でるスモーキーで重低音でファンキーな味わい
  ※50度の湯で研ぎ洗いして、長時間焙煎で仕上げたクリアな苦味とコクまろやかな深煎り

お越しをお待ちしております。

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プロフィール

TIPO

Author:TIPO
大阪豊中、ブラジルをコーヒーと音楽で楽しむ店“Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。果たしてどこまで続くのか意地になってます。

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