Cafe do BRASIL TIPOGRAFIA

中川ワニ音喫茶presents

澤野由明（澤野工房）　×　中川ワニ（中川ワニ珈琲）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新世界の下駄屋4代目店主であり大阪を代表するジャズ専門レーベル「澤野工房」の代表澤野由明氏、東京に居を構え全国を流離う珈琲焙煎人として有名な中川ワニ氏との対談が実現しました。ジャズという音楽を通じて縁のある二人が皆様の目の前で目一杯語ります。いつもの「中川ワニ音喫茶」とは一味違った特別な昼下がりを堪能できるイベントです。

当日はコーヒーとホットドッグを楽しみながらのゆったりと二人のフリートークを楽しみ、さらには参加者が「私の好きな澤野」というテーマでの発表、試聴も予定しております。ぜひ希望者は「＊＊＊＊な時に聴く澤野レーベルのお気に入り盤は＊＊＊＊」という感じでレーベルオーナーに直接発表してください。

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開催日●２０１２年６月３ 日（日）１６：３０〜１９：３０（開場は１６：００）

※通常喫茶営業は１５：３０までとなります

場　所●チッポグラフィア（豊中市本町６−７−７　阪急宝塚線豊中駅より徒歩１０分）
※お車のご来店の際は、店の真向いに時間貸し駐車場があります（終日６０分１００円）

参加費●３０００円（中川ワニ氏からのコーヒーの提供と自家製ホットドッグ付き）

お問い合わせ●チッポグラフィア　�筍娃供檻僑牽苅后檻僑僑牽�

※事前予約を承ります（会場の関係で２０名限定とさせていただきます）

※メールでの受け付けはこちら。
　　tipografia☆zeus.eonet.ne.jp（☆を半角＠に変更）

テーマ : JAZZ
ジャンル : 音楽

木曜日の焙煎です。

まずは定番。

新緑　5月限定マンスリーブレンド（浅煎り）

そして新作を2種類。

ブラジルパンタノ農園カツアイアマレロ（中煎り）

毎年刺激的な豆を届けてくれる契約農園パンタノです。
農園主ワグナー・フェレーロさんの栽培するコーヒーが大好きです。
先日のブルボンに続き、カツアイアマレロ（黄色）です。
少しだけ深めに中煎りで仕上げました。
クリアでアやさしい苦みがふくよかにひろがります。
今年も心地よい豆でした。感謝。
200ｇ960円です。


ニカラグアSHG（中煎り）

豊かな香りとスッキリとしたさわやかさがたのしめるニカラグアです。
こちらは200ｇ920円です。


これらの豆の通販もできます。コチラをクリック。
それではお越しをお待ちしております。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

tipografia_

まめさんの散歩が近い。明るいうちに散歩へ行けるんだ。
05-16 18:41

こんな時間に眠い。睡魔と空腹が同時多発的に発生している。
05-16 18:40

19時までの営業です。明日も9時からきばります。おこしやす。
05-16 18:38

伊丹十三「再び女たちよ！」を読む。今日も本がススム君。全然あかんけど。
05-16 15:16

情報の取捨選択が世界をつくるという一例。ネットのコミュニケーション群は箱庭だ。
05-16 14:42

自分のTLを眺めていると日本中の皆んながアギーレとキネシのライブに出かけているような錯覚に陥る。取捨選択した情報の塊を見ているだけなのに、世界の全てがそこにある気がしてくる。ここで使う「皆」という表現の実数は数名、多くても十数名に過ぎないのに。箱庭が世界だという幻想、妄想なのね。
05-16 14:40

「怪奇小説という題名の怪奇小説」読了。実家に旧版があるはずだが、道尾秀介の気合の入った解説で興味を持ち再読。30年以上経過しているが古くない。作家の「私」という視点のメタフィクション。混濁する現実と幻想が浸み入る傑作。メhttp://t.co/fr62vvXS
05-16 14:18

開店いたします。本日もよろしくお願いします。
05-16 08:47

おはようございます。焙煎を始めます。今日も9時開店です。お越しをお待ちしております。
05-16 06:17

水曜日です。今朝の焙煎は2種類です。


◉ドミニカ バニー浅煎り


◉エルサルバドルにブルボンSHG 中煎り


お越しをお待ちしております。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

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今日も19時閉店です。アスファルトを叩く雨音以外は静かな一日でした。そんな日は少し落ち込みます。暇には慣れません。明日も9時から営業していますので、お越しをお待ちしております。
05-15 18:31

【店内音楽】♪Donald Byrd / Ethiopian Knights. http://t.co/wi3wnt5c
05-15 16:51

（続き）「お気に召すまま」あるいは「勝手にしやがれ」コーヒーなのだ。ちなみに個人的にはホットはブラックだがアイスは牛乳をどぼどぼ入れて冷たいコーヒー牛乳にするのが好み。ブラックはちょいしんどい。さあ、皆様もお好みでどうぞ！コーヒーでもいかがですか？おしまい。
05-15 14:07

（続き）当たり前のことだが「味あう」と「楽しむ」は違う。お客様はコーヒーを楽しみに来ているのであって、テイスティングに来ているわけではない。だから何を入れてもらって構わない。牛乳もクリームも砂糖も2種類、希望によっては泡立てたクリーム（エスプーマ）だって用意する。
05-15 14:03

（続き）コーヒー自体を味あう為には何にも足さないブラックが好都合。またブラックこそ通の美学というような風潮があり、だからミルクと砂糖たっぷりが基本という有名店が逆に話のネタとなる。個人的にはホットはブラックが当たり前。何も入れない。でもそれを全員に強要するのはおかしな話だろう。
05-15 13:59

卓上に調味料の類を一切置かない店もある。提供される料理は厨房で完結させ、共に添えて提供されたもの以外は卓上にて加えないということか。逆に醤油、ソースに七味等、客の好みのままという店もある。概ね前者は高価格、フォーマル、後者は安価でカジュアルとなる。さてコーヒーの場合はどうだろう？
05-15 13:51

♪Michele Hendricks / Carryin' on ジョン・ヘンドリックスの娘で如何にも80年代な髪型が地雷ぽいがどうだろう？Stan Getzが2曲のみで客寄せで吹いている。 http://t.co/psUlkOdM
05-15 12:28

やれやれレココレでも読むか。ベーシスト、ドラマーの特集は興味深い。
05-15 12:14

激しい雨が‥‥‥。
05-15 12:12

是非是非！お早めにどうぞ。 RT @himenohiroshi: @tipografia_ 澤野さんが来はるんですね！予定があえばぜひ行きます！
05-15 11:06

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新しい週が始まりました。
今週も皆様のお越しをお待ちしております。
今朝の焙煎です。煎りたての豆がいっぱいあります。
天気はどんよりと雨となっていますが、どうぞお楽しみ下さい。

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エチオピア　イルガチェフのモカ（中煎り）

コロンビア　ファルコン　ラファブリータ農園（中煎り）

新緑　5月限定浅煎りブレンド

ブラジル　パンタノ農園ブルボン新豆（中煎り）

ブラジル　サンタカタリーナ農園カフェヴィーニョ（中煎り）

グアテマラ　ラ・フォーリー農園（中煎り）

自由という名のコーヒー　ＬＩＶＲＥ　2012（中煎りハウスブレンド）

インドネシア　マンデリンリントン（深煎り）

極深煎りキリマンジャログリーンヒル　タンザニア　オルディアーニ農園

サラヴァ！（深煎りハウスブレンド）

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煎りたてを通販でお届けいたします。コチラを参照ください。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

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明日は焙煎をたっぷり控えています。早めに風呂に入り寝ます。新しい週、皆様のお越しをお待ちしております。
05-14 20:56

ネコより布団をレンタしたい。こりゃあ寝るかも？
05-14 16:32

柳の下に泥鰌は何匹いるのか？
05-14 16:27

観たいが寝るだろうな。物語を捨てたこの時代のゴタールはつらいものがある。かといってもDVD箱では棚の肥やしになるしな。 http://t.co/3k7wSqUA
05-14 16:26

休日恒例の暗闇梯子中。「幸せの教室」ジュリア・ロバーツがいつもの様に大口開けてガハガハと笑う。この開けっぴろげは嫌いでない。些かご都合主義で表層的だが、まあ普通に楽しめる。鑑賞後は家族と別れ己の道へ。レコ屋を少々嗜み、「レンタネコ」へ。
05-14 16:21

梅蘭の焼きそばなり。梅田は最近オープンしたらしい。 http://t.co/TXikQJML
05-14 11:45

見つめてしまいます。ありがとうございます。RT @arabiyan: @tipografia_ まめさん、相変わらずかわいらしいです?
05-14 08:46

笠井紀美子を買ってみた。キングコングで中古アナログ。まだ聴いていない。 http://t.co/50lkv0Jm
05-14 08:36

定休日は犬もリラックスしているみたい。 http://t.co/gnzC9cOu
05-14 08:31

おはようございます。今日はチッポグラフィアは定休日です。歯医者に寄ってから映画にでも出掛けます。夕方からは雨みたい。
05-14 07:21

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@coffee_sen ありがとうございます。
05-13 20:01

〆たら「ロボット」でも行くか。心斎橋遠いけど。見も蓋もないタイトルだが、評判は良い。こってり娯楽を楽しみたい気分。
05-13 17:58

今週も1週間ありがとうござました。まもなく閉店です。明日は定休日です。火曜日にお会いしましょう♪
05-13 17:55

まもなくオーダーストップです。今日は1時間繰上げての営業です(定休日前日のみ)。コーヒー豆も少なくなってきました。あ、コーギーまめは散歩中です。
05-13 17:16

アイスコーヒーは冬眠中。でも皆様が「冷コ〜♪」と大阪弁で注文いただけば目覚めます。
05-13 14:35

知らぬが仏♪ RT @musicanossa: 早速ポチらせて頂きました。あゝ知るは散財…。 RT @tipografia_: 【店内音楽】GEORGE MRAZ / JAZZ AT PRAGUE CASTLE 2004: http://t.co/rjg5wGi4
05-13 14:33

シナモンロールあります。そろりと販売ちう。 http://t.co/WNXSomgQ
05-13 14:16

村津丈二と表記した人は日本全国30000人位いそう。でもアルファベットは脳内で自動的に変換される。この人ならいつの日本へ帰化しても大丈夫だ。
05-13 14:10

【店内音楽】日曜日の午後にはコーヒーが似合う。♪GEORGE MRAZ / JAZZ AT PRAGUE CASTLE 2004: http://t.co/rjg5wGi4
05-13 14:05

酒とアテと同様にコーヒーにもアテが欲しいのね。件の一口菓子は日々変わる。そういえば生キャラメルの時もあったな。
05-13 13:58

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寒いですね。
今朝の焙煎です。
真冬並みに暖機運転をしてから煎りました。

◉ブラジル カフェヴィーニョ サンタカタリーナ農園ブルボン 中煎り

◉エルサルバドル ブルボンSHG 中煎り

◉新緑 5月限定ブレンド 浅煎り

◉インドネシア マンデリンリントン 深煎り

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

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帰還。風呂も済ませたので寝る。
05-12 22:06

明日も開店は9時です。煎りたてのコーヒーをご用意してお越しをお待ちしております。今日は実家へ帰ります。少しだけ早めに閉めます。ごめんなさい。
05-12 18:42

@utaiwa @musicanossa うちのvartansの3枚も同時発送でしたよ。
05-12 15:41

@nobi_saw クイックレスポンス、ありがとうございます。
05-12 15:40

@musicanossa @utaiwa 今週月曜日かな。別の注文時に一緒に返信連絡がありました。
05-12 15:40

眠いが続いている。
05-12 14:38

@nobi_saw へへ、さっき試食済み。かなり美味しいです。ていうと宣伝ぽいけど。
05-12 14:35

広島からJoão Donatoが到着♪♪♪これは楽しみだが、少々寝かして熟させてから聴くべし。勿論意味ないけどお決まり行事。 http://t.co/te61qzNp
05-12 14:34

黒糖シナモンロール！焼き上がりました。超ビッグサイズ。300円。北海道産粉、きび砂糖、発酵バター、卵、牛乳、波照間黒糖、シナモン。 http://t.co/JL9YTgGx
05-12 14:24

眠いです。
05-12 14:06

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★あまいもの

●スイートポテトケーキ

鳥取産の島甘藷というさつまいもをたっぷり使いました。今月のマンスリーブレンドに合わせたケーキ。

●塩キャラメルのガトーショコラ

こちらは定番ですが、少し配合を変えより生チョコレート感を出るように仕上げました。

●いちごとホワイトチョコのチーズケーキ

ミルキーなチーズケーキにいちごのさわやかな酸味が合います。

♪追記♪

●黒糖シナモンロール

北海道産粉、ドライイースト、塩、きび砂糖を卵と牛乳と発酵バターで
捏ねたリッチ生地。
波照間島黒糖とシナモンパウダー、発酵バターをたっぷりぬってぐるぐる
巻きあげた巨大サイズのシナモンロール。
上にはクリームチーズのフロスティング。（こちらはケーキセットには適用されません）

★その他フード類

●お肉屋さんのコロッケサンド

トーストパンに揚げたてコロッケ、和風テイストのソース。

●チッポドッグ（ホットドッグ）

自家製もちもちパンにレリッシュ、ジョンソンビルのソーセージ。土日祝限定。

これらは提供に少々お時間をいただきます。

その他シンプルにトースト（コーヒーミルクジャム付き）もございます。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます

今朝の焙煎です。


◉タンザニア 極深煎りキリマンジャログリーンヒル
オルディアーニ農園ブルボン

◉エルサルバドルにブルボンSHG 中煎り

新作です。中煎りに焙煎しました。ブルボン好きとしては期待です。
さっぱりとバランスの良いさわやかさが心地よくひろがります。
200g920円で販売開始。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

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@IokaMiho 素晴らしい夜でした。お疲れ様でした。
05-11 22:14

@Kussharo_Eco ありがとうございます。そんな大層なことではないですよ。
05-11 22:13

早々と京都から撤収。名残惜しいが明朝、焙煎と発送が控えているので5時起き。
05-11 22:03

@uma_goya @matu_freedom ありがとうございます。
05-11 18:40

店はちゃんと営業中。店番代わってくれた奥様に感謝します。
05-11 18:36

チキンカレーを食う。メニューにぶぶ漬けはない。
05-11 18:34

金曜日の夜に木屋町筋を歩くなんて失われた現実のひとつだ。豊中に帰りたくない。遠いわ。
05-11 18:32

会場到着。盛況なり。レコ屋に寄ってる場合ではなかった。因みにワークショップレコードだけど。
05-11 18:30

店は営業ちう。一人京都到着。 http://t.co/QuWsyAHL
05-11 17:50

当然眠いです。覚めるように景気の良い音を♪ Harris Simon Group / SWISH http://t.co/IGO1eL5N
05-11 13:41

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●ブラジル　カフェヴィーニョ
サンタカタリーナ農園新豆（中煎り）

●インドネシア　マンデリン　リントン（深煎り）

●新緑　5月限定ブレンド（浅煎り）

●ボサノヴァのアイスコーヒー（アイス用深煎りブレンド）

では本日もお越しをお待ちしておりますね。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

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ビルボードライブ大阪到着。夜更かしだ。
05-10 20:25

今日も19時閉店です。明日も9時から頑張ります。何やら冷えてきましたので皆様もお気を付けくださいね。
05-10 18:28

入り口から庭へ気持ちの良い五月の風が抜けていく。昼寝、いやもう夕寝になるが眠りたい。
05-10 16:59

私のお気に入りアイスコーヒー�Ｉ垢鯑�れたミルクに注ぎ入れる。完成♪ http://t.co/avKQOZtd
05-10 13:48

私のお気に入りのアイスコーヒー�▲轡А璽�ーにいれてふりふり♪ http://t.co/dPaX17tl
05-10 13:47

私のお気に入りのアイスコーヒー�．┘好廛譽奪修鮹蟒个垢襦� http://t.co/FNBpUcEr
05-10 13:47

懐かしい“disquee POP UP 7e3”なう。何度もこの曲を聴いているが、j実物は見たことがない。誰？♪HEAVY JOKER / LEAVING FOR CALA BASSA: http://t.co/1jhiWnt7
05-10 13:20

いい声。店内かなりいい雰囲気。誰もいないけど。
05-10 09:51

@skysenser ストーカー以前のストーカー！早すぎた傑作ですね。邦題のため無視されてますけど。
05-10 09:45

Doris em Pessoaを聴く。夜の予習中。
05-10 09:33

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閉店が近いです。明日も9時から頑張りませう。よろしゅう。
05-09 18:53

@CapeDaisee ありがとうございます。ワタシもようわかってません。
05-09 18:53

雨やけど。
05-09 16:31

恐らく打ち切り間近な映画だろう。一部シネコンのみの単館上映の作品は危険だ。配給側が売る気が無いので困る。DVD化で採算合わせてするつもりか？
05-09 15:50

「テイク・シェルター」字幕でも妄想型統合失調症と繰り返されるが映像化では視点(主観)を誰に置くかが肝。前半は主人公の夢を主観的に描き、観客の定点となるが後半突然、視点チェンジがあり、主人公を客観的に見つめるのが珍しい。超常現象ではなく現実的に妄想を見つめている映画。少々長いけど。
05-09 15:47

Play Misty For Me http://t.co/eX8fqlOO
05-09 15:21

誰に？
05-09 15:17

速攻消したから、ばれてないかしら。
05-09 15:17

削除しとこ。
05-09 15:15

先日FBの文句を此処につぶやいたら、記事転用投稿のリンクが外れていた。これは陰謀か？……というツイートもまたお怒りに触れてしまうのだろうか？
05-09 15:15

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今朝の焙煎分です。

コロンビア　ラ・ファブリータ農園ファルコン　浅煎り

ブラジル　パンタノ農園ブルボン新豆　中煎り

お越しをお待ちしております。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

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しかし暇だった。とても悲しい。
05-08 18:44

今日も閉店は１９時です。明日も9時から営業しております。お越しをお待ちしておりますね。
05-08 18:43

【イベント案内】中川ワニ音喫茶presents 澤野由明 ×　中川ワニ 大阪を代表するジャズレーベルオーナーとお馴染みワニさんの対談が実現！ジャズ、コーヒー、そしてホットドッグを楽しむ会　予約受付中（DMでもOKです）http://t.co/XVBOfEoC
05-08 18:41

今晩は「恐怖のメロディー」を観るべし。昔に観たはずだけど余り覚えていない初監督作品(多分？)。
05-08 17:23

彼の演じる役柄はどれも基本同じ。強きアメリカ的なヒーロー像としての一面を持ちながらも残虐性、鬼畜性、特に女性に対する軽視が根強い。実生活のソンドラ・ロックやジーン・セバーグへのゴシップネタとどこかダブル。役者としても監督としても好きなんだけどね。
05-08 17:20

WOWOWでクリント・イーストウッド三昧。昨夜は「荒野の用心棒」と「アイガー・サンクション」の二本立て鑑賞。まるで昔の名画座のようだ。初見だった自身の監督作品の後者は結構楽しめた。スパイものでアクション、登山、ついでに名物女性蔑視もついてくるというクロスオーバーなジャンル映画ね。
05-08 17:15

@hirohirossan オススメです。ほぼ一気読みでした。
05-08 17:06

まめさんヘソ天なう。営業中なので画像はない。
05-08 17:01

案の定というか当然暇だ。活字を漁るしかない。
05-08 16:56

吉田修一「太陽は動かない」読了。恐るべき傑作。帯の「超弩級の傑作」というのも誇張ではない。連載開始が昨年5月、時代設定や震災描写は本文にはないが、次世代エネルギーを巡る情報戦は時事的で近未来的。後半の男たちの怒涛の熱さに涙する。読むべし http://t.co/7qLcuLOA
05-08 16:53

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新しい週が始まりました。
連休も終わり通常モードです。
まずは今朝の焙煎です。

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サラヴァ！　深煎りハウスブレンド

極深煎りキリマンジャログリーンヒル　
　　タンザニア　オルディアーニ農園　ブルボン

ブラジル　サンタカタリーナ農園　カフェヴィーニョ　中煎り

グアテマラ　ラ・フォーリー農園　中煎り

ドミニカ　バニー　浅煎り

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新メニューが登場しました。
まずは季節感を感じるスムージー

水出しアイスコーヒーミルクスムージー　５００円

水出しアイスコーヒーにミルクとガムシロップ、氷を加え、
スムーザーで仕上げました。さっぱりとした食感がホロ苦のフローズンです。

次は定番デカダンス（コーヒーフローズンドリンク）の新シロップ。

アーモンドロカ。デカダンス　６００円

エスプレッソとミルクのチョコレートフローズンドリンクに
アーモンドロカシロップを加えました。

それでは今日もコーヒーをお楽しみ下さい。

テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

tipografia_

銀行回りで入金と振込、放置していた冬物を洗濯屋へ2往復(大量！)、インド料理でランチ、ブックオフへ溜まった本を売り、歯医者、一眠りしたらもう夜が近い。雑務ばかりの月曜日だった。当然つぶやきも少ない。
05-07 17:20

おはようございます。今日はチッポグラフィアは定休日です。たまった雑務が多いので片付けます。
05-07 08:05